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Pourquoi choisir un four encastrable

La cuisinière est un élément capital de la cuisine : les vieux modèles, les appareils encastrables sophistiqués en passant par les modèles design ; mais vous avez un manque de place ?

Le four encastrable est une solution, puisqu’il se niche dans un meuble de cuisine adapté.

choix de four encastrable

Il peut être installé en hauteur ou sous un plan de travail.

Mais avant de sélectionner son futur four, il faudra préalablement choisir entre gaz et électrique, convection naturelle ou chaleur tournante, catalyse ou pyrolyse.

Le four encastrable améliore ainsi  l’espace de votre cuisine.

Ce type d’appareil possède obligatoirement un système de refroidissement et un revêtement résistant à la chaleur (inox, pierre, etc.).

Les 2 types de fours

  • D’un côté, nous avons le four traditionnel : il reste un classique et est simple à utiliser.
  • Il peut être à gaz ou électrique et cuit les aliments par convection naturelle.

four multifonctions

  • De l’autre côté, il y a le four multifonctions. Il a surtout la fonction convection mais beaucoup de modèles utilisent la chaleur tournante. Comme ce four a plus de fonctionnalités, il est habituellement plus cher. Le préchauffage n’est pas utile car la chaleur tournante permet de le diminuer. Vous pouvez ainsi cuire des aliments ensembles et ce, sans mélanger les saveurs.

Les modes de cuisson

  • La convection naturelle ou chaleur classique

L’air du four circule de façon verticale.

Il est chauffé par les résistances situées en haut et en bas.

La cuisson se fait sur un seul niveau.

Le préchauffage du four élève la température interne et les parois métalliques s’échauffent au moment de la cuisson.

  • La chaleur tournante

Certains fours associent la chaleur tournante à leur mode de cuisson traditionnelle.

Dans ce cas, l’air circule en tous sens.

Elle permet ainsi la cuisson simultanée sur plusieurs niveaux (exemple : un rôti et une tarte).

On distingue ceux à chaleur pulsée et ceux à chaleur brassée.

chaleur tournante

À chaleur pulsée

Une résistance circulaire et une turbine sont installées sur la paroi arrière du four.

Seule chauffe la résistance circulaire.

À chaleur brassée

La turbine est située derrière le  four mais cette fois, les résistances de voûte et de sole fonctionnent conjointement.

Les petits détails qui comptent

Des petits plus ergonomiques des fours encastrables font la différence comme le niveau sonore (à tester en chaleur tournante, le bruit provenant principalement du ventilateur), la conception des tournebroches dont les poignées ne sont pas toujours amovibles, la possibilité de démonter la porte facilement (utile pour nettoyer le joint et les recoins inaccessibles en cas de débordement lors de la cuisson).

Pour surveiller vos cuissons, l’éclairage est important ; donc il faut aussi nettoyer le verre de protection fréquemment.

four

Sachez qu’il existe des appareils pourvus de grille anti basculement, ce qui permet d’arroser le rôti sans devoir incliner le plat.

Certains fours proposent également une fonction décongélation et une fonction étuve.

L’installation de la porte froide

La majorité des fabricants proposent désormais deux versions de chaque four : avec ou sans porte froide.

En effet, elle est constituée de trois à quatre parois de verre refroidies par un déplacement d’air, elle offre ainsi une véritable sécurité contre les brûlures.

installation de la porte froide

Pendant la cuisson, la température de la porte ne dépasse pas 40 degrés et lors du nettoyage par pyrolyse elle stagne entre 60 à 77 degrés.

Toutefois, pour plus de sécurité, mieux vaut respecter deux règles de base lors de l’installation : placez le four loin du réfrigérateur et dans un meuble pouvant supporter la chaleur.

Car les parois du four peuvent ne pas être froides.

Installation et ergonomie

Il est à rappeler qu’un four encastrable ne peut être installé sous un plan de travail que s’il est équipé d’une ventilation de refroidissement (lisez notre page sur comment installer un four encastrable).

Le revêtement des meubles de cuisine et la colle fixative doit supporter la chaleur dégagée par le four.

Hauteur, sens et angle d’ouverture de la porte sont également importants.

Le four sera donc choisi en fonction de l’endroit où il sera installé, mais aussi de son accessibilité.

Mieux vaut mettre le four loin du réfrigérateur et dans un meuble pouvant supporter la chaleur.

Installation et ergonomie du four encastrable

En l’absence de prise standardisée, la connexion électrique doit être effectué par un technicien professionnel qualifié, conformément à la réglementation et aux instructions du constructeur.

Si le four n’est pas raccordé au réseau par l’intermédiaire d’une prise de courant, un dispositif de coupure manuel est indispensable afin de respecter les prescriptions de sécurité.

L’installation électrique doit être rattachée à la terre.

Après l’installation, le câble ne doit pas être en contact avec les parties chaudes du four ou en-dessous.

Pourquoi les internautes aiment l’encastrable ?

  • On aime l’encastrable parce qu’il est plus fonctionnel.

Opter pour un appareil encastrable, c’est avoir plus de liberté quant à son utilisation.

Vous voulez éviter de vous baisser pour sortir votre plat du four ? Intégrez le four à un meuble en hauteur.

four encastrable

Vous êtes grand de taille et ne souhaitez pas vous cogner à tout va sur votre hotte lorsque vous cuisinez ? Introduisez une hotte encastrable dans un élément haut, afin de l’intégrer parfaitement au design de la cuisine.

  • On aime l’encastrable parce que c’est plus décoratif.

Ce qui est bien avec cet appareil c’est qu’il peut s’intégrer à la décoration de votre cuisine en respectant les lignes.

  • On aime l’encastrable parce qu’il permet de gagner de l’espace : fini les fours classiques trop encombrants ; vous aurez ainsi plus d’espace dans votre cuisine pour pouvoir circuler à votre aise.

Notre avis

Qu’il soit classique ; manuel ou autonettoyant ; multifonctions, le four encastrable est l’appareil indispensable et l’élément de décoration à adopter dans sa cuisine.

On valide son achat car il garde toutes les caractéristiques du four traditionnel mais en rajoutant d’autres options.